Fredericia står på tærsklen til en ny æra inden for vin, øl og spiritus, takket være vinentusiasten, Henrik Eriksen. Med en vision om at berige Fredericia med mere end blot en traditionel vinhandel, lancerer Eriksen en crowdfunding-kampagne for at skabe et unikt univers for smagsoplevelser.
Henrik Eriksen har åbnet en pop-up butik i november og december. Håbet er, at han på sigt vil åbne permanent, og til det formål har han startet en crowdfunding.
Eriksen har set et voksende behov for en vinhandel, der kombinerer faglig viden med en uformel og indbydende atmosfære. Hans tidligere butik, som han solgte i 2017, har inspireret ham til at skabe en opgraderet version 2.0. Målet er at skabe et sted, hvor vinelskere kan mødes, udforske og lære om vinens vidundere.
Til det formål søger han 75.000 kroner til at realisere sin drøm, men håber at nå op til 200.000 kroner. Midlerne vil gå til indretning og etablering af en vinhandel, centralt placeret i Fredericia, for at imødekomme lokalsamfundets smagspræferencer og ønsker.
Den 39-årig vinhandler har en baggrund i International Handel og Marketing og over ti års erfaring som selvstændig. Derudover bringer han en dyb passion og bred viden inden for vin, øl og spiritus. Hans erfaring spænder fra bartender til vinhåndtering, suppleret med over 300 afholdte smagninger.
Missionen for Henrik Eriksen er at introducere Fredericia til nye vine og hæve standarden for smagsoplevelser. Sortimentet vil omfatte nøje udvalgte vine, øl, spiritus og delikatesser. En vinbar og vinskole er også planlagt, hvor kunder kan nyde vin i en hyggelig atmosfære, lære mere om vin og deltage i smagninger.
Skulle indsamlingen overgå kr. 150.000, lover Eriksen at udvide konceptet med tapas og ost. Dette ville imødekomme byens behov for en lokal ostehandler og bidrage til et mere bæredygtigt koncept.
Læs mere om crowdfundingen ved at klikke her.
