Bistroen ved Frederiks Kanal lukkede i juni efter godt et halvt år, og nu er selskabet bag taget under konkursbehandling ved Retten i Kolding. Dermed er der sat endeligt punktum for spisestedet i Kanalbyen.
Historien om Ved Kanalen i Fredericias Kanalby har fået sit formelle punktum. Selskabet bag bistroen, Ved-Kanalen ApS på Kongensgade 150, er ved dekret af 30. juli taget under konkursbehandling ved Retten i Kolding, fremgår det af Statstidende. Konkursbegæringen blev modtaget den 20. juli, og kurator i boet er advokat Bjarne Lindrum Petersen fra Vejle. Kreditorer med krav mod selskabet opfordres til at anmelde deres krav til kurator inden fire uger efter kundgørelsen, der fandt sted lørdag den 1. august.
Selskabet har en længere historie på adressen, end navnet afslører. Ved-Kanalen ApS hed tidligere Restaurant Ene ApS, og det var under det navn, fine dining-restauranten ene gennem flere år satte Kanalbyen på det gastronomiske landkort for enden af Frederiks Kanal. Investoren Per Baun Helios og hans hustru Gitte gik ind i restauranten som medejere, og da medstifteren Euan Donaldson forlod stedet i foråret 2025, overtog parret det. Over for AVISEN har Per Baun Helios tidligere fortalt, at rollen hurtigt voksede.
»Vi gik ind i Restaurant ene for et par år siden og havde egentlig regnet med at skulle være silent partners, men blev super aktive,« lød det fra ham i december, da han sammen med køkkenchef og medejer Malthe Bruun Nielsen præsenterede stedets nye kapitel.
Her skulle ene forvandles til Ved Kanalen, en uformel nordisk bistro med vin, kaffe og comfort food lavet fra bunden, ti fadølshaner med øl fra mindre bryggerier og planer om fællesspisning, langbordsmiddage og koncerter hen over årshjulet. Ambitionen var nærhed frem for destinationsturisme, et sted, man faldt ind i på en onsdag, og for Malthe Bruun Nielsen, gastronomen med læreårene på Grand Hotel i Odense, var stedet dybt personligt, »det føles lidt som at invitere folk hjem«, som han sagde i AVISENs portræt af ham i foråret.
Kapitlet blev dog kort. I begyndelsen af juni meddelte stedet på Facebook, at det lukkede ved ugens udgang, med en tak til alle, der havde »besøgt os, støttet os og været en del af vores rejse«, og med konkursen er punktummet nu også sat juridisk.
Dermed mister Kanalbyen, der fortsat er under dannelse, formelt et af de spisesteder, som skulle binde den nye bydel sammen med resten af byen. Tilbage står udsigten til vandet, som folkene bag engang kaldte den luksus, der ikke behøvede at være dyr, fordi den allerede var der.
