NAVNENYT. Alsik Hotel & Spa har ansat den gastronomiske kapacitet Mette Gassner som ny Food & Beverage Director. Den nyoprettede stilling skal styrke hotellets allerede imponerende kulinariske tilbud. Gassner, der især er kendt for sin ledelse af Michelin-restauranten »Ti Trin Ned« i Fredericia, tiltræder den 1. august 2025.
I den nye centrale rolle får Mette Gassner ansvaret for at udvikle og løbende styrke Alsiks gastronomiske profil. Hun vil føre tilsyn med den daglige drift af Restaurant Alsik samt sikre en exceptionel forplejning til hotellets møder, konferencer, events og særlige arrangementer – herunder også dem, der afvikles på Sergenten.
»Alsik har etableret et stærkt gastronomisk fundament bygget på kvalitet, bæredygtighed og håndværk. Jeg glæder mig til at bygge videre på den arv og sammen med det talentfulde team bringe min egen vision til live,« siger Mette Gassner.
Hun kommer til at lede et mangfoldigt og dygtigt kulinarisk team med køkkenchefer og kokke, der hver dag skaber mindeværdige madoplevelser for hotellets gæster og konferencedeltagere.
Mette Gassner har en imponerende baggrund som uddannet kok og var medejer af »Ti Trin Ned« i Fredericia sammen med sin mand, Rainer Gassner, fra 2001 til 2025. Under hendes ledelse opnåede restauranten en Michelin-stjerne i 2017 og har med succes fastholdt den prestigefyldte anerkendelse hvert år siden. I 2011 blev hun hædret som Årets Kok, og blev dermed den første kvinde i konkurrencens historie, der modtog denne pris.
»Vi er utroligt stolte over at kunne byde en kapacitet af Mette Gassners kaliber velkommen til Alsik Hotel & Spa,« siger Martin Johanning, direktør for Alsik Hotel & Spa. »Hendes omfattende gastronomiske ekspertise kombineret med hendes dybe forståelse for ledelse og udvikling bliver afgørende for, at vi kan fastholde og udbygge Alsiks position som en af landets førende hotel-, konference- og restaurantdestinationer. Med både en ny Food & Beverage Director og en Kommerciel Direktør på plads har vi sat et stærkt hold til at sikre den fremtidige vækst og udvikling.«
