Forside Erhverv Vi griller med James Longhurst fra Fredericia Fisk part 2

Vi griller med James Longhurst fra Fredericia Fisk part 2

DEL

Fredericia har udover at have fået en en flot fiskebutik også fået en fiskerestaurant. Vi griller med kokken James Longhurst som kommer med gode råd.

James har fundet mange spændende ting frem, og i den første film kommer han med et godt råd til at grille hele fisk. Hvis man vender dem i durummel så klistrer de ikke fat på grillen. I filmen er det en Dorada fisk men det gælder for alle fisk.

I den næste film damper James fisk og muslinger, det er kulmule som er en torskeart og så er det rødfisk. De bliver dampet i foliebakker med hvidvin.

Den sidste film er den helt store ting i storbyerne, den synes James vi skal stifte bekendtskab med her i Fredericia. I København er noget af det hotteste at spise kongekrabbe hotdog, det skal vi ikke snydes for.

James ved meget om fisk og han er meget inspirerende, kig forbi Fredericia Fisk og tal med James eller en af hans kollegaer.

God Grillsommer.

http://prinsenafegypten.dk
DEL