Det var allerede begyndt at dryppe lidt fra oven, da Fredericia AVISEN svingede ind forbi Fredericia Fisk, der ligger lige på hjørnet af Norgesgade og Holstensvej. Her er Thomas Frederiksen indehaver – og han ser positivt tilbage på Coronatiden, for der har været nok at se til.

“Jamen det er faldet positivt ud for os”, lyder det indledningsvist fra Thomas Frederiksen, da han bliver spurgt ind til Coronaens påvirkning på Fredericia Fisk. “Der har været en del kunder forbi, så jeg vil helt klart sige, at vi er blevet taget godt imod. Folk har været super gode til at holde afstand og bruge håndsprit, så det er også rigtig godt”, fortæller han.

Der er også gang i butikken. Kunderne kommer i en lind strøm – og over disken går alt fra lækre tunbøffer til havkat og en fiskeplatte. Fredericia har taget sin nye fiskeforretning til sig – og det vækker naturligvis stor glæde hos Thomas Frederiksen. “Mine medarbejdere havde meget travlt, både før Corona – men også her under Corona. Så vi er jo faktisk gået i mod strømmen, vi har ansat flere.

Det er ikke kun inde i butikken der har været kunder, for Thomas har nemlig haft sin fiskevogn åbnet lige ude foran – dels for at skabe mere plads mellem kunderne, men også for at vise sine lækre fisk frem.

“Det var en stor succes. Vi kunne ikke komme på torvet som vi plejer, så vi måtte være kreative. Derfor åbnede vi den herude i stedet. Nu er vi heldigvis tilbage på torvet – og også her vil jeg gerne rette en stor tak og anerkendelse til vores kunder. De er gode til at holde afstand – og så er de også gode til at støtte os”, forklarer Thomas.

Under Corona har særligt deres fiskeplatte og stjerneskuddene været favoritter rundt om i de fredericianske hjem. Men det er bestemt ikke det eneste man købe i forretningen. En række fisk går super godt med et lækkert brød til – og her kommer Thomas også med et godt bud, for han har nemlig selv bagt nogle virkelig lækre brød.

Men vi er ikke kun kommet for at snakke om Corona, for Thomas – eller rettere en af Thomas’ dygtige ansatte – har nemlig et bud på en rigtig god fisk til weekenden.

“En havkat er en lækker fisk. Den er meget mild i smagen – og så er den rigtig god til grillen, fordi den er så fast. Den er også god til at stege, hvor man kan vende den i mel, salt og peber – så bliver den lækkert sprød”, fortæller Katharina om den havkat hun netop har både flået og fileteret.

“Det er ved at være sommer, så en god salat er godt til. En god grov salat og så noget flutes til. Hvis man smider den på midten af grillen med varme på siderne, så skal den have cirka et kvarter”, forklarer hun.

Skriv et svar