Det er tid til julesmåkager, ris a la mande, æbleskiver og andre traditionsbundne søde sager, men du har måske bemærket det: Vanilje er blevet ekstremt dyrt!

Prisen på vanilje når denne december nye himmelhøjder. Stigningen skyldes en dårlig høst på Madagaskar, som er verdens suverænt største producent – hele 80 procent af vaniljeproduktionen kommer fra Madagaskar.

I marts ramte en cyklon Madagaskar, hvilket ødelagde flere vaniljeplantager. Det presser prisen på vanilje, som i forvejen er det næstdyreste krydderi i verden, kun overgået af safran.

Men det får nok næppe danskerne til at spare på vanilje i ris a la manden denne jul.

Fakta:

Prisen pr. euro per kilo, og det svarer altså til, at prisen fra årets start er steget fra 185 kr. per kg til nu 3215 kr. per kg – eller med ikke mindre end 1600%!

Kilde: Financial Times